于是就迎刃而生了一种面食叫做速食，比如干面皮、干面藕等等。

【面藕】

说起面藕，本来是山东的特产，如今随着互联网的普及，全国各地的人也都能够品尝到它的美味了。

最经常见到的，就要数在火锅店里的涮面藕了，吃起来满口都是汤汁，很有滋味呢。

面藕也被叫做素肥肠，因为它的样子看上去很像莲藕，所以就被叫成了面藕。

面藕主要是用小麦粉，水和食盐制作而成的，虽然看着这些用料挺简单的，可是面藕里的营养成分一点也没少，向来就有着“素中之肉”的美名。

【受欢迎的面藕】

干面藕之所以受欢迎，首先是因为它非常好做，用水泡发后，用料汁一拌就可以开始吃了，不用和面，不用有任何厨艺，都可以做出美味可口的面食。

其次，面藕很容易储存，这就很好地解决了面食不易过久放置的缺点。

【泡发的水温】

面藕的泡发也是有讲究的，需要用温水把它慢慢泡发，直到膨胀起来，里面没有硬心就泡发好了。

泡面藕的水不能太凉，如果水太凉的话，泡发时间就会加长，面藕也不容易泡透。

泡面藕的水也不要太烫，太烫的水会把面藕泡得变了形，面藕也会太软，看上去不美观，吃起来口感也不好。

【泡发的时间】

在温度高的环境中，泡20分钟左右就可以了，如果在环境温度低的地方，比如冬天，就要泡半小时左右。

【面藕的做法:】

面藕的做法也很多，可以凉拌，可以炒着吃，也可以涮火锅等，当然还有很多种吃法等待你去发现呢。