一年一度的春节即将到来,每次春节回家豆爸最特别想念豆丝的味道,加点腊肉炒炒更美味。
现在市面上又开始有豆丝买了,新鲜出锅的豆丝包点咸菜可沾点糖,可以直接吃,搭配点配菜炒一炒又是另一翻风味。
现在身处异地,找不到新鲜的豆丝,想念时可以用干豆丝替代,味道虽不如新鲜的好吃,但依然美味
准备材料:
干豆丝4大把、青蒜9根、腊肉2~3两(肥瘦兼备)、油和盐少许、老抽半勺、醋几滴
制作方法:
1、干豆丝用冷水泡30分钟左右
2、泡好的豆丝沥干水份备用
3、青蒜洗净后,随意切成5cm左右的段(蒜白和蒜叶分开),腊肉切片(肥瘦分开)