开胃酸萝卜，我们家是这样做的，爽脆开胃，看根萝卜都流口水

食材:

白萝卜1根(约800克)，米醋200克，盐1勺，白糖适量，冰糖30克，小米椒5个，泡椒8个，柠檬半个，泡椒水50克。

做法:

1.首先将白萝卜用盐搓洗外皮，洗净沥干水，将白萝卜切成4小段，再对半切开，接着将白萝卜块切成片。

2.将白萝卜片装入大容量的盆子里，撒_上少许盐抓匀，腌制30分钟，萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉，用纯净水清洗干净后抓干水备用。

3.加入切好的小米椒，再加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，拌匀，最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里，拌匀。

4.盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上，也可以分成几份装进消毒好的玻璃罐里密封冷藏保存，吃起来更方便。

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