Tips

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● 炒制豆渣过程中，全程确保是小火，以免受热不均匀导致一部分已经炒糊、一部分因为有水分而还未炒*现象。

● 水分多时豆渣不够松散，还易结块，炒制过程中要边翻炒边用铲子碾压锅中的豆渣，使其和锅底的受热更均匀。

● 调料可以根据个人口味的不同做出五香味、孜然味、胡椒味等。

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黄小厨的玫瑰花豆渣圆子

这次黄小厨带你来试试把豆渣混合糯米粉，做出一道甜品，有点类似“糖不甩”，只是没有撒花生芝麻。

另外附送玫瑰花浆的手作方法，圆子做好后可以淋些玫瑰花浆在上面，吃起来弥漫着花香，是夏天的恣意味道。

材料

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豆渣 / 糯米 / 水

配料

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盐 / 食用油 / 红糖 / 食用玫瑰

步骤

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1

将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中，用手反复揉搓成团。

2

将粉团分成大小合适的剂子，再搓成圆球状备用。

（如果一时不用要盖上湿布，防止干裂）

3

锅中放入红糖和等量的水，用小火煮溶。

4

不断搅拌防止粘锅，待熬成略粘稠的糖浆时，加入玫瑰拌匀成玫瑰糖浆盛出备用。

5

将豆渣圆子放入沸水中煮熟，捞出淋上手作玫瑰糖浆，趁热享用吧。

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豆渣：黄小厨的天然护肤品