天冷寒气重,建议多喝点丸子汤,有汤有肉,驱寒保暖又解馋,而且清淡不油腻,滋补养胃,小孩和大人都非常适合,天冷来一碗暖身又暖胃,真是舒服。下面就和大家分享5道丸子汤的家常做法,鲜嫩Q弹,营养美味,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
鸡肉丸子汤1.准备食材:
准备适量的鸡肉末,再切点姜片、葱片、胡萝卜丝、玉米粒一起放入料理中,打入一个鸡蛋,倒入适量的料酒,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,一勺鸡精,再加入两勺淀粉增加馅料的黏性,用绞肉模式打成肉泥备用。
准备一个番茄,打上十字花刀,放在热水中烫一下,把外皮剥干净切成番茄丁
再切一点葱花,放在一起备用
准备一小把虾米,用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。
2.开始烹饪:
锅内烧油,油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒,番茄炒碎、炒出红汁以后沿锅边加入适量的清水,放入浸泡好的虾米,大火把汤汁烧开,转为微小火,保持汤汁沸而不腾的状态,这样煮出来的丸子生熟一致,而且不会松散。