是不是很诱人
芋子蒸熟了把皮去掉,放一小勺盐下去捣成细腻的芋泥。
往芋泥里放木薯粉,木薯粉和芋泥差不多一半一半的,这里要注意了,烧点热水,然后一点一点倒进木薯粉里搅一小团糊糊,这一步也很关键,决定了等会做出来的芋子包颜值。(当然,做的量多糊糊可以多一点)
一小团面糊,半透明
然后开始了揉面团一样的操作,这个过程很粘手,建议用筷子先搅,然后上手开始揉至光滑不粘手。
最后一步:取一小块芋泥,揉成圆形,右手拇指压进去,然后就是食指和拇指配合捏皮,只要能捏出这种状态就可以往里面放馅了,新手切记不要放太满,不然不好收口,收口可参考肉包子。