一个用木薯粉做双层南瓜西米糕，你可能会觉得它的口感比较像斑斓糕，但加入了粗纤维的南瓜之后，口感变得更有“料”，西米镶嵌在中间，待凉了之后切开来，像不像一粒粒晶莹剔透的水晶？而且吃起来还有嚼劲，所以非常推荐这个西米糕，简单好做不翻车，颜值高又美味。

南 瓜 西 米 糕

材 料

南瓜西米层

• 舒可曼木薯淀粉 50g
• 舒可曼粘米粉 20g
• 舒可曼白砂糖 70g
• 椰浆 100g
• 清水 25g
• 南瓜泥 120g
• 舒可曼西米 25g

椰浆层

• 舒可曼粘米粉 20g
• 舒可曼木薯淀粉 20g
• 舒可曼白砂糖 30g
• 椰浆 100g
• 清水 75g

做 法

①南瓜去皮，冷水上锅蒸20分钟，蒸熟后用料理机打成南瓜泥。