做法步骤

1、紫薯两个，上锅蒸熟

2、剥皮，用勺子压泥

3、放两勺炼乳，也可以放蜂蜜，或者白糖，看自己喜欢。搅拌均匀备用。

4、西米半碗多，糯米粉一把（用手抓的），白糖20克（没有称可以随意放些）

5、一起倒入料理机打粉

6、打好粉倒碗里（打的越细越好）

7、倒入少许清水，慢慢倒，别一次太多水了，用手抓均匀，和面团。

8、和成软硬适中的面团（用湿布包好，要不容易干）

9、取一小团西米面，擀面杖擀长条 ，擀越薄越好，蒸完越透明。

10、紫薯泥搓长条放中间

11、包起来，收口捏紧

12、用刀切几段

13、蒸屉提前刷点油，放入紫薯段，留点空间，不用挨太近，锅上汽蒸到透明就好，我蒸15分钟。（没有蒸屉也可以用东西隔水蒸）

14、成品图

15、成品图

16、成品图

心情故事

夏天买的西米还剩许多，得赶紧用掉，家里现有材料要搭配搭配做来吃，要不浪费了，所以就有今天的这款紫薯西米糕。