好看又好吃的紫薯水晶糕，软糯Q弹，所用食材均为安全无添加剂的物品，口味拉丝香甜，小孩子特别喜欢吃，赶紧试试吧。在开始这次美食之旅前，我要首先向大家介绍一样食材“西米”，大家使用过这样食材吗？它不是现在任何一种米类，而是人工通过机器将每种食用粉类合成的，不过大家不要担心，这些东西都是安全可食用的，下面就带给大家更详细的介绍。

“西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。”这次的美食便是以西米为主、紫薯为辅，制作出来的一种烘焙美食紫薯水晶糕。

【原材料】西米150克、白糖30克、温热水160克、紫薯两个、白糖20克。

1、准备西米150克放入一个大盆中，放入白糖30克、温水160克，用筷子搅拌几下，然后静置30分钟西米自然就会融化，至于西米融化的原因，前面也有所提及，就是因为西米是由某种粉类人工合成的，所以遇热水就会融化。