新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。 鱼头富含胶质蛋白、脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

By 归家小厨

用料

• 胖头鱼头 1000克
• 豆腐 300克
• 韭菜 1把
• 葱 10克
• 姜 10克
• 香菜 1根
• 油 6克
• 花椒粒 12粒
• 料酒 8ml
• 生抽 5ml
• 盐 8克
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备好胖头鱼头。

2、再准备好豆腐。