【小贴士】：

1、过年了，大家做酱肉的时候都喜欢买那种现成的调味料，但是我不建议大家用那种新生的调味料，那样的调味料味道比较杂，香料放的也比较多，其实做炖肉的话，用家里面常用的香料就可以了。

2、建议大家在做猪骨之前，一定要先用凉水浸泡一下，把猪骨身上的血水浸泡出去以后，炖煮出来的猪骨就不会有那么重的腥味儿。

3、炖肉的时候一定要注意锅里面的情况，不要让汤汁收得太紧，要不然很可能会有糊锅的情况。