3、接着就是混合芝士液，将所有材料倒入破壁机。用搅拌功能打20秒左右左右，混匀即可。

• 如果没有破壁机，那么就需要把奶油奶酪和淡奶油先用微波炉加热30秒，或隔热水混匀，再依次加入其他材料（天冷的时候，鸡蛋最好用温水烫一下，并分次加入），完全混合均匀再过滤后倒在饼底上。

4、将芝士液倒在饼底上，尽量使其平整。

5、将平底锅盖上盖子，用中小火加热10分钟，再用最小火加热25分钟左右，至表面凝固就可以了。火候一定要最小最小，否则底下很容易糊。毕竟平底锅不像烤箱，可以四面八方的加热。每家的炉灶都不同，请酌情调整时间的火候。

如果你家火力很旺的话，就算是最小火也会糊锅，那就去网购一个“导热盘”，可以减小火力，让锅均匀受热。