别以为盒子蛋糕已经过气了，最近又发现了一个超级好吃的咸蛋黄麻薯盒子蛋糕，从颜色上来就金灿灿的，特别好看，咸蛋黄 淡奶油 Q弹麻薯，咸香美味，一点也不腻，灵魂就是那个会拉丝的麻薯，所以你看，网红元素都“齐活”了，味道能差到哪里去吗？当然，我觉得尽管你已经吃过了很多盒子蛋糕，或者单独吃过咸蛋黄、蛋糕、麻薯、奶油，但是这个组合的，如果不亲自挖一口的话，应该还是很难想象的吧？！

咸 蛋 黄 麻 薯 盒 子 蛋 糕

​材 料

戚风蛋糕坯（28*28金盘）

蛋黄糊

• 蛋黄 4个
• 牛奶 40g
• 舒可曼色拉油 40g
• 舒可曼烘焙细砂糖 10g
• 舒可曼日式糕点粉 40g（低筋）

蛋白糊

• 蛋清 4个
• 舒可曼烘焙细砂糖 30g

咸蛋黄

• 咸蛋黄 10个
• 白酒 少许

麻薯

• 舒可曼玉米淀粉 20g
• 舒可曼糯米粉 70g
• 牛奶 140g
• 舒可曼烘焙细砂糖 20g
• 黄油 10g

内陷

• 淡奶油 300g
• 舒可曼烘焙细砂糖 30g

材 料

戚风蛋糕胚

①蛋黄和蛋清分开，备用；

②把蛋黄打散，加入细砂糖搅打至糖融化，再加入牛奶、玉米油，拌匀，筛入低粉，拌匀至没有颗粒；