农村有一种和花椒长得很像的植物，我老家把它叫“狗屎花椒”。

但其实它真正的名字叫“枸椒”，是一种和家花椒非常像的植物。

不单叶子、树干，就连果实形态都很像。

区别是，家花椒叶子没有野花椒叶子厚，家花椒结出的果实会变红，而野花椒叶子更青，果实也一直是青色的，成熟会变得暗黑一些。

以前有人到农村来收购这种野花椒，价格虽然没有家花椒贵，但还是不错的。

而我们去街上买花椒也发现，市面上有红色家花椒和青色野花椒两种。

从味道上来说，家花椒的味道更麻，更纯净，没有那么杂味。

而野花椒的味道麻味较淡，还有苦涩味，哪怕晒干都有。

野花椒相对家花椒来说，更容易成活，生存能力更强。

野花椒其实大多是通过狗、鸟等动物的排泄物传播种子的，大多自然生长在山坡、地埂上。

所以有人觉得可以用野花椒来嫁接家花椒，野花椒好种活，生存能力强，不需要过多管理，比较省心。

可以利用野花椒的根嫁接新花椒，说不定有意外收获。

野花椒大多结出的花椒果实比较小，嫁接成功可以适当施肥，给花椒树增加营养。

为了保证花椒质量，还需要适当修剪多余的残枝，防止多余树枝竞争营养和水分。

但也有人觉得野花椒不能用来嫁接家花椒，因为花椒种子在自然状态下发芽率很低，野花椒发芽率则很高，担心嫁接后二者生长相冲突。

而且野花椒果实做调味品味道比较淡，还伴有苦涩的味道，利用价值极低，担心嫁接影响整体花椒的质量。