11. 把玫瑰馅球放入擀好的酥皮上,包起来把口收严,搓圆后用手按扁,度约为1厘米。
12. 做好的饼坯放入烤盘上,用梨木印章蘸红色食用色素在饼皮上印出福字花纹。
13. 饼坯放入已经预热的烤箱内,150℃上下火烤20分钟。
14. 烤好的鲜花饼立即从烤箱内取出,晾凉即可食用。
关键:
1. 水油皮面团要醒发到位,开酥才不容易破皮。
2. 开酥过程手法要轻柔。
3. 玫瑰酱馅湿度高,冷冻后比较容易成型,才好包制。
4. 烤制温度不可过高,以免酥皮上色发黄。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-28 01:05:08作者:YD166手机阅读>>
11. 把玫瑰馅球放入擀好的酥皮上,包起来把口收严,搓圆后用手按扁,度约为1厘米。
12. 做好的饼坯放入烤盘上,用梨木印章蘸红色食用色素在饼皮上印出福字花纹。
13. 饼坯放入已经预热的烤箱内,150℃上下火烤20分钟。
14. 烤好的鲜花饼立即从烤箱内取出,晾凉即可食用。
关键:
1. 水油皮面团要醒发到位,开酥才不容易破皮。
2. 开酥过程手法要轻柔。
3. 玫瑰酱馅湿度高,冷冻后比较容易成型,才好包制。
4. 烤制温度不可过高,以免酥皮上色发黄。
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