这款挞派真的超治愈了，酸奶配上奶油奶酪，入口酸甜Q弹，轻轻一抿，芝士馅全都融化进口腔，冷藏以后食用比冰淇淋还好吃，一点都不腻，相反很轻盈的。 给的配方可以做一个7寸或者6寸的，在外加两个2寸的迷你挞。

By 仙人掌CoLIN

用料

• 挞皮 ：
• 黄油 55g
• 低筋面粉 155g
• 糖粉 28g
• 全蛋液 60g
• 酸奶芝士 ：
• 奶油奶酪 135g
• 淡奶油 60g
• 奶粉 27g
• 玉米淀粉 6g
• 浓稠酸奶 40g
• 糖粉 27g
• 全蛋液 42g

做法步骤

1、黄油切小丁，室温回软后与筛过的低筋面粉，细砂糖倒入一个容器中。用手指不断揉搓，直到搓成颗粒。

2、加入打散以后的全蛋液，搅拌均匀揉成面团。