1.首先准备新鲜的平菇500克，用手给它撕成小朵放在清水中给他冲洗干净。炒锅内加入上的清水盖上盖子大火烧开。

2.水烧开后把准备好的平菇放进去，用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉，然后用手攥干水分。往里面加入葱花、精盐、十三香、一勺淀粉。用筷子快速的搅匀就可以啦。

3.炒锅烧热放入食用油，油温烧至五成热把准备好的蘑菇放入锅中油炸。炸制蘑菇飘起金黄酥脆就可以盛出吃啦。

1.首先准备新鲜的蒜黄一小把放在清水中给它冲洗干净，然后用刀给它切成三厘米左右的小段放入碗中。大葱一根切大葱一根切葱花。