新马华人餐食 图片来源于网络

因此，杂菜饭的诞生与传播路径是：新马（约150年前）→香港（约80年前）→珠三角（约30年前）→全中国。

新马华人餐食 图片来源于网络

杂菜饭也在变化，在中国，一只餐盘的杂菜饭已不多见，重视口味的多隔餐盘成为主流。在它的发源地，经营杂菜饭的多是印裔、巫族。杂菜饭毕竟是下层百姓的经济餐，在这一阶层中，华人占比已经很低了。

这就是杂菜饭的故事。以上的叙述是否正确？就当我是写着玩吧。

后记：

本篇改了个风格。在寻味中国系列中，笔者一直思考的是饮食背后的社会经济文化，平民百姓的饮食，才最值得挖掘。

今夜，酒后强写，祝圣诞快乐！