油条，普世级早餐品类，绝大多数人都爱吃。当油条“撞上”速冻，更是衍生出了数10亿级的超级大市场。

众所周知，速冻油条主要分为三类：冷冻面团、生坯油条、预炸油条。从目前行业应用数据上看，预炸油条市场占有率能占到80%~90%，绝对领导地位。

此前，冷冻食品传媒曾在《

聚焦丨冷冻面团、生坯油条、预炸油条共抢油条餐饮端，谁将胜出？

》一文中做过一个调查：

从以上投票结果我们可以看出，生坯油条的市场前景还是被不少业内人士看好的。

据了解，自去年下半年以来，一股风潮在悄然酝酿，并在今年上半年展现出强劲的增长趋势。生坯油条市场日渐兴起，有人甚至预言，三年内将可能超越预炸油条，成为油条“C”位。

✎冷食传媒记者丨李隽

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生坯油条成团餐“新宠”

2019年4月份，负责青岛科技大学校园食堂的刘女士做出一个外人很难理解的决定。将已购置的预炸油条生产线闲置，采购了全新的生坯油条机械。未来，青岛科技大学的大学生的早餐吃到的会是生坯油条，而非预炸油条。