开胃下饭菜 常规的做法是要把加入酱汁的肉上笼屉蒸半个小时以后拿出来再炒，今天我做了一版的，首先将大块五花肉煮十分钟，然后切成大片，放少许油，大料桂皮炒至出油，全程中小火，要将油逼出来，然后放入甜面酱，豆瓣酱，我用的是葱伴侣的甜面酱和豆瓣酱的比例是4:1，然后要放冰糖，冰糖多放一些中和一下面酱中的微苦的味道，同时我放了小米辣，不爱吃辣的同学可以不放，常规版的做法，这时候就要放蒸锅里蒸了，今天我为了简单加了些水，在火上闷，闷至肉全熟透，放入青红椒煸炒，煸炒至断生后放入蒜苗，先放梗部边炒，然后再放椰子，最后出锅，这道菜的特点是酱香味浓郁，同时，它综合了冰糖的甜青椒的鲜和五花肉的香，复合口感，非常下饭，来吧，干饭人，让我们一起干饭！友情提示，冰糖要多，不放辣椒的可以不放，放入酱料，如果不蒸的时候一定要勤翻动，不要糊锅