►烙锅，贵州著名小吃，以六盘水的老城烙锅为首。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”，这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。烙锅吃法特别，香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。烙制后各种主料原味鲜美，深受大家喜爱，也是夜间小吃的首推之品。小美今天就给大家推荐几家贵阳的烙锅，让你不到六盘水，也能吃到地道烙锅。

南山臭豆腐烙锅

►全店只有两口锅，众人拼锅。镇店三宝——魔芋豆腐、米豆腐、臭豆腐，个个极品。特别是油炸魔芋豆腐，Q爽香浓口感跟软哨一模一样，让你有种瞬间穿越的感觉。开店10年，不断改良，生意一直火爆，全是回头客。老板特质蘸酱，口感独特，必点。老板娘也特别实在，生意再好也绝不马虎，美味不打折。

地址：贵阳市绿苑小区

营业时间：12：00-20：00

红牌小烙锅

►这是有三家连锁的烙锅店，店主在此基础上又做了“红牌”品牌的火锅店。食客点单后，厨房会将肉类食材进行特殊腌制，然后端上桌让客人自己烙。熟客都基本上知道先肉后菜的顺序，如果你是第一次，可以请服务员帮你烙。

地址： 省府西路贡院巷2号

营业时间：10:00~晚上最后一桌客人吃完

姜满烙锅

►提及小店的由来，还有个温馨的故事。老板的女儿从小特别爱吃烙锅，他又怕外面的东西不合女儿的口味。所以潜心研究，不断改良秘制配方。最终以自己的姓“姜”与小名“满”二字创办了今天这家有名的烙锅店。店内所有的菜品都先由老板用秘制酱汁炒制完成后再端上桌，口感十分独特。开店10年，口碑甚佳。

地址： 油榨街宝山南路红星美凯龙对面新商店

营业时间：11:00-次日2:00

一烙锅

►十年前，店主赵先生还在菜市场里卖着猪油，每到和朋友们烧烤聚餐时，他调配的辣椒面和烧烤酱总能获得大家的夸赞，让他萌生了开一家烙锅店的想法。独创的贵阳特色口味，让他的烙锅店一开就火了，如今已经有三家连锁店，迈入了正规化餐厅的行列，所用的每口烙锅都是独家订制的。