大家好，这里是美玲食记，今天分享一个秋天食用最好的鱼。

秋季是丰收的季节，有“水中人参”美誉的泥鳅，在我们日常生活中是比较常见的食材，秋天的泥鳅正好准备过冬，所以特别肥美，在其他季节，泥鳅比较瘦小。

泥鳅对于我们身体保健有极好的优点，民间也有很多赞扬泥鳅的语句，“秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参。”由此可见，秋天可是吃泥鳅的最佳季节哦。

泥鳅用腮腺呼吸，也是鱼的一种，俗话说“天上斑鸠，水中泥鳅”，肉质鲜美的泥鳅营养丰富，矿物质、蛋白质丰富而脂肪很低，胆固醇更低，是对我们健康有益处的水产佳品。

今天到超市的时候，前几天还在卖18元一斤的泥鳅，还特别瘦小，惊喜发现今天只需要12.8元一斤，而且泥鳅更肥美多肉了，我当然是不会错过这美味了，连忙让店小哥帮我称了2斤，准备回家养几天，可以分几天来熬汤。

广东人吃泥鳅，都是喜欢煲汤，因为它的营养成分会完整的被释放到汤里面，肉质鲜嫩，汤味鲜甜浓郁，搭配鸡骨草，黄芪等，汤味更浓，层次感更丰富。

今天分享这个养生汤的好处，会在评论区告诉大家。

食材：泥鳅250g 黄芪20g 茯苓30g 鸡骨草15g 生姜3片 盐适量