家常小炒玉米笋，清脆嫩甜很养眼，饭店28元一份，家里8元搞定。玉米笋，以前只在饭店里吃过，一直很好奇，它到底是玉米，还是笋呢。

现在可真好，网购到家，能够一解疑惑。

原来这玉米笋是甜玉米的幼年期，长出玉米雏形时就可掰下。从外观看，除体型瘦长外，与正常的玉米也没什么不同。

剥开皮子看，这“玉米崽儿”体型小，一排排的未成熟的玉米粒宛如小米一样；因为其形状像竹笋的形状，故合二为一叫“玉米笋”。

玉米笋可炒菜，可煲汤，这是大玉米所不能比拟的。玉米笋的口感清爽脆嫩，玉米须子也可入菜食用。但因为是第一次自己做，我白嘴儿尝了一下玉米须子，鲜香的“青儿”味很重，但实在没啥吃头，也就丢弃不要了。