12月抓紧时间吃“冬天第一鲜”，这菜一上桌就被抢光，要常吃

冬笋的营养价值很高，富含多种蛋白素和氨基酸，因为冬笋含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃的消化，所以还有着“吃一笋餐，刮三天油”的说法。冬笋是属于冬天的菜，所以又被称为“冬天第一鲜”。

今天在市场看到了冬笋，感觉品相还不错，赶紧就买了5斤，因为豆子储存起来还是比较方便的，放在阴凉的地方，即使不吃放一个月也是可以的。

相信冬笋最经典的做法就是用冬笋跟腊肉一起炒，这个也是我最喜欢的吃法，今天为了可以让这道菜营养更加均衡，我就搭配了一个素菜胡萝卜。当然要是有不喜欢吃胡萝卜的话的话，可以不用放进去。

【菜名】：冬笋炒腊肉

【食材清单】：冬笋，腊肉，小葱，姜，大蒜，食用油，白糖，调味汁，还有白胡椒碎。

【烹饪步骤】：

1、下面就是我们一会儿要用到的所有食材了，冬笋的话我就建议大家最好要准备新鲜的冬笋，把外边的皮去掉了以后，留出来里面的冬笋肉用清水清洗干净准备好。

2、 把新鲜的冬笋洗干净了以后切成片像我下面图片这样薄厚的程度就可以了。还有腊肉和胡萝卜也都洗干净了以后切成薄片，把韭菜切成小段，韭菜可以用蒜苗来代替，葱姜蒜也切碎了以后准备好备用。