家庭版麻辣烫的做法:清汤麻辣烫底料怎么做

用料：鸡腿骨4只，水毫升，虾皮适量，姜4片

1，鸡腿骨洗净，加水放锅里煮。

2，姜切片或条，虾皮不用洗，一起倒进锅里。

3，再次煮沸后小火，盖上锅盖煮30分钟。

4，加入自己的食品进行炖煮，就可以了。

蘸料推荐：

1，芝麻酱 醋 姜末 葱 蒜 糖,

2，芝麻酱点水霍的发白 腐乳 韭菜花（喜欢甜还放一点蜂蜜）

3，芝麻酱 糖 耗油 花生碎 醋 辣椒酱 麻油

家庭版麻辣烫的做法:家庭版简易麻辣烫怎么做

相信大家肯定都认识麻辣烫吧，现在我们在全国各地都可以看到麻辣烫的身影，麻辣烫不但好吃而且做法也非常方便，所以麻辣烫深受人们的喜爱，但是我们也应该认识到经常吃外面的麻辣烫容易危害到我们的消化系统，那么我们自己是不是也可以在家做出麻辣烫来呢？一起看看下文关于正宗麻辣烫家庭做法的介绍。

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。

麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。

麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用

2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后备用

3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油

4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟