冬天来了，常见汤料包，或者有些中药包都是有可能有这个高钾菌菇的，多留一个心眼啦！家人购买或者烹饪好的时候，也可以多问一句，这个菜里面有没有竹荪呢？要是家里有肾友的年轻的朋友们也要记住，告诉家人，这种“山珍”咱不吃，虽然说菌菇类普遍含钾不低，但依然有低钾、护肾的“好菌菇”呀！

下面给大家分别介绍超高钾的蘑菇-竹荪和几种低钾好菌菇！

菌中皇后-竹荪（Zhu Sun）

又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，“菌中四珍”之首。

在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜，而且湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜。竹荪参与的常见菜还有：竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等。

竹荪的保健功效

在传统中医理论中，竹荪性温、味甘微苦，对活血益气、健脾胃、助消化有理想的效果，是食疗的重要材料之一。

现代科学研究表明，竹荪在抗肿瘤、抗氧化、抗血栓、增强免疫力等方面具有一定的功效。

竹荪，如下图

但是----慢性肾病的肾友能吃竹荪吗?

答：不需要控制钾的肾友，可以吃；排钾能力有限的肾友，最好不吃！

接下来一起看一看竹荪的钾含量;