4、调饺子馅必放它——蚝油

无论是肉馅还是素馅饺子，都离不开蚝油。适当的蚝油，可去其肉腥味，令味道更鲜美。在肉馅里添加蚝油，可起到增鲜增香的作用；在素馅里添加蚝油，可起到提鲜的作用。

调馅时，很多人都会犯一个误区×：不知道加什么好吃，总觉得放得越多越有味。事实是：如果加错1味料，鲜香味就会大打折扣。

比如：我们今天要说的五香粉，想要饺子鲜嫩多汁，拌馅的时候千万别加！

平时炒菜或卤肉放点辛香十足的五香粉和十三香，能使烹饪的食物色、香、味俱全。

但是放到饺馅中，会破坏饺子馅的原汁原香，尤其是对于荤素搭配或者纯素馅，破坏素菜的味道，使饺子馅又涩又难吃。与其放五香粉不如放点白胡椒粉，会让饺子更鲜香。

说完了调饺子馅的技巧，暖暖也要给暖粉们推荐5款超赞的饺子，保证暖粉们吃了停不下来~

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西红柿牛肉水饺

比较创意的做法，巧用厨房神器绞肉机，不用剁馅、不用打水、更不用摔打上劲。只要花上30秒，肉馅细腻多汁又入味。

馅儿里的牛肉鲜嫩，西红柿酸甜开胃，一口下去汁水四溢。肉香、面香、西红柿香交融在一起，简直好吃得要命！

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西葫芦冰花锅贴