拍摄丨懒喵

2、锅烧热后加油，敲入鸡蛋，记住要一侧敲一个，距离要离远些，尽量不要让蛋黄挨得过近；

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3、小火煎至一面成型后，翻个面，继续煎至另一面也凝固，然后用铲子从中间铲成2块，倒入前面调好的糖醋料汁，过程中给鸡蛋翻几次面，以便入味；

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4、煎至料汁快干时，在表面撒点葱花做点缀，然后盛盘即可。

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简单4步，一盘香喷喷的糖醋荷包蛋就做好了。这样煎荷包蛋，鸡蛋不会煎散掉，也不会粘锅，简单易操作，厨房新手也能很快做出来，关键口感非常好，酸甜适口，老少皆宜。

【懒喵心得】

煎荷包蛋时，大家记得要用热锅凉油，等锅烧热后再放油，然后就可以立即将鸡蛋敲进去了，无需专门等锅中油热后，再放鸡蛋。如果等油热后再放鸡蛋，很容易将鸡蛋煎糊或是煎散掉。