四、史口王牌烧鸡
民间有句俗语“无鸡不成宴”,可见鸡在民间宴席的地位有多重要。正如清代美食家大诗人袁枚所说:“鸡功最巨,诸菜赖之”,由此可见自古人们对鸡就是情有独钟。史口王牌烧鸡出产于东营市东营区史口镇,史口镇历史文化悠久,历有烧鸡之乡的美名,饕餮之客均慕名而来。
正宗史口王牌烧鸡选用的是当地体型较大且农户饲养时间在一年左右的小柴鸡,烹制好的烧鸡肥而不腻,色鲜味美,食用勿需用刀,用手一抖,骨肉则自行分离,无论冷热,均余香满口,无论何时回味,犹垂涎三尺,与德州扒鸡相比有过之而无不及。
五、广饶肴驴肉
肴驴肉是山东东营市广饶县的地方名吃。“天上龙肉,地上驴肉”,广饶肴驴肉,历史悠久,遐迩闻名。广饶肴驴肉于清朝同治十二年,曾由当地武举崔姓氏推荐到北京兵部差务府,专供武士享用,素有广饶“传统名吃”之盛名。天上龙肉地下驴肉,说的就是味美之极,谁要能够品尝一次,一定也会难以忘记。
肴驴肉是道凉菜,驴肉切片盘中垒起,切的极薄颜色暗红,据了解做法至今对外保密。肴驴肉色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪,是老少皆宜的营养佳品。
六、龙居丸子
“团团圆圆,圆圆满满”,每逢过年,东营人家家户户的年宴菜上,一道丸子汤总是必不可少的。龙居丸子因有史记载赵匡胤曾食用过而名扬四海。
将煮好的丸子捞起,大珠小珠落玉盘,小小的美食自带弹力,欢快地蹦起,再缓缓回落。夹起肉丸,色白诱人质感细腻,其间夹杂着葱碎,散发出香气。咬一口,肉丸弹牙而又爽滑,混合着的葱姜进一步激发肉丸的鲜味,迸发在口腔内,让人回味无穷。龙居丸子以千年的传承与经典,将味道深植在人们记忆中,成为众多东营人忘不了的老滋味。
龙居人在“丸子”这碗菜上很下功夫,从选肉到配料,古方加以新工艺制成,形成一种无公害,深受广大消费者欢迎的佳品。精选家畜后腿精肉,用纯正的黄河水氽制而成,具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点,不含任何食用色素、香精、是理想的高营养食品。
七、机厂月饼
实惠、真材实料使得“机厂月饼”源远流长,“机厂月饼”不需要华丽的包装,却“桃李不言,下自成蹊”。一身素衣的“机厂月饼”,与它年年供不应求的抢购盛况格格不入,“机厂月饼”以一种低调姿态,撰写着“酒香不怕巷子深”的传奇。“机厂月饼”在东营很有名,三十多年来一直沿用着最简单的包装。最初,“机厂月饼”只是原胜利油田总机械厂食堂生产的内部糕点,如今,却被全城市民甚至外地市民争相购买。