▲烹制银耳鸡肉羹选择“精炖”模式，用时2小时30分钟，烹制完成后会自动进行保温，保温温度可以在（40-80）±5℃之间调节。所以可以头天晚上放好食材、加好水，早上起来就可以来一盅营养美味的银耳鸡肉羹再去上班了，不比街头打个炒粉、夹个包子烧麦来得从容？

▲银耳鸡肉羹成品，端出来后再加少量盐就可以。银耳的口感软而不烂，鸡肉嫩而不柴，这让平时不怎么煲汤（主要怕麻烦）的我，下定决心以后每天早上都来一盅提提神，开启美好一天。

蒸鸡蛋相信很多小伙伴都吃过，豆腐乳亦是如此。但豆腐乳蒸鸡蛋呢？相信尝试过的小伙伴就不多了。

▲豆腐乳一般分为白腐乳、青腐乳（臭豆腐乳）和红腐乳。我们江西这边的豆腐乳属于红腐乳，主料一般是辣椒、豆腐、茶油，或者有的会放麻油。上面的豆腐乳就是我妈自己制作的，相比于市面上售卖的外红内白的整块腐乳，这种捣烂的会更入味，再说用的也是自家产的山茶油，倍儿香。鸡蛋是自家散养鸡生的土鸡蛋。盐是自家...去市场上买的盐，哈哈哈。

▲一人份的鸡蛋不用太多的豆腐乳，夹两筷子就可以，盐的话，也是少许有味道就可以。