7、馄饨皮小,想多包点馅儿不容易,我包的挤得满满的,吃起来特别过瘾。
【技巧总结】
1、包子馅大家可以用肉的,也可以用素的,根据个人口味搭配。
2、用猪肉做包子馅,可以像拌饺子馅一样用生肉,也可以倒进锅里炒一下,这样味道更香,馅料也更容易熟,蒸的时间更短了。
3、炒鸡蛋时,要热油下锅,这样鸡蛋才更加蓬松,下锅后用铲子不停地搅拌,很快就变成均匀的碎块了。
4、馄饨皮比较薄,包的时候千万别沾水,不然很容易烂掉。但蒸的时候建议洒点水,这样蒸出来的口感特别软。
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