3、配菜一：年糕用油煎一下 外皮脆脆的就可以捞出，

4、配菜二：土豆条用油煎一下，煎至表皮金黄即可捞出，（两个小土豆切条） 配菜三：两根黄瓜 切条 配菜四：吃火锅剩下的丸子 牛肉丸

5、准备底料（几个干辣椒、1个大料、一把花椒、4个姜片、10几个大蒜粒、6片香叶、 一把小茴香、青辣椒少许）适量即可，250克火锅底料，2大勺郫县豆瓣酱

6、放入底料翻炒均匀，放1勺蚝油，2勺生抽，少许味精，少许盐，1大勺白糖 ，放入350毫升啤酒，在添入2小碗热水