论饺子馅鲜香，它排第二没敢排第一的，比韭菜鲜，比肉还香！

今天是周六，难得放了天假，趁有空赶紧动起手来捣鼓点吃的。人真是个奇怪的生物，天天吃一样的就乏味，偶尔不吃吧，还甚是想念，就如同饺子，好像每周不吃一顿饺子，就是这周的生活不完美，总是留有遗憾，今个时间充足，就来个饺子来抚慰下劳累的胃。

说起包饺子，北方人家那是小菜一碟，尤其是大东北，每年过年都会预备足够的饺子，全家出动，从擀皮到包馅，整个流水线操作，一气呵成，一包就是一整天，包好的饺子不需要放冰箱，毕竟也没有那么大的冰箱，因为他们包的饺子够一家人吃十天了，将饺子码放在院子里，一会就冷冻好。对于饺子馅来说也是多种多样，肉馅那不必说，肉是必须的，但是素馅当中，除了我们最熟悉的三鲜馅比较鲜香之外，还有一种饺子馅，天然的鲜味，口感有点轻脆，无论是从卖相还是口感上均比三鲜馅略胜一筹，它是谁呢？没错，就是佛手瓜。

吃过很多种馅的饺子，唯独佛手瓜馅的饺子，令人难以忘记，口味独特，喜欢吃饺子的可以尝试下。

佛手瓜水饺

材料：佛手瓜、火腿、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、鸡粉、白胡椒粉、五香粉、香油、面粉、清水。

做法：1.佛手瓜清洗干净，如果很嫩的话不需要去皮，有点老就稍微去下皮。用刀一分为二，把中间的核挖掉，两端去蒂。

2.先切片再切丁，剁的稍微小点，全部放盆里，撒点食盐，用手抓拌均匀，静置15分钟，让它失水。