四川人，生活在天府之国。自古以来，“老不出川，少不入川”，就是指四川的生活非常安逸，是个来了就不想走的地方。四川人的主食就是大米。而面条和水饺、包子之类，只能是小吃，都不能叫做吃饭。全中国，也许只有四川人吃米饭的花样最多吧？

虽然中文里的“吃饭”，就是正餐的意思。但是在四川人的语境中，单纯“吃饭”就是“吃米饭”的意思。而且只有吃米饭，才是真正的主食。让我们来看看四川人是怎么“吃饭”的吧！

稀饭

四川人早餐的主食一般是稀饭，和北方的粥不一样。北方的粥，有米粥、小米粥，黑米粥，南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等很丰富的内容。而四川人家庭里面，早上的稀饭，也许只是昨天的剩饭，再加些水来煮成的，这个没有粥那么浓，那么有内容，喝进嘴里滑溜溜的，很润喉。人们吸溜吸溜地喝着稀饭，一边拿筷子夹着小菜，或咬一口旁边的馒头、包子、油条之类。

汤烫饭

如果昨天的剩饭、剩菜，剩汤，比较多，四川人的早餐也会做成汤烫饭。就是把这些剩菜，剩饭，剩汤这些内容煮在一起。

要把冷饭完完全全煮融，每一粒饭都饱含热烫的汤水，和和美美一碗，拿瓢羹舀起吃。撒点毛毛盐，煮干一点稀一点都没关系，但一定要捞泡菜坛子里头的东西出来与之相配。泡豇豆、泡萝卜、泡青菜头、泡仔姜、泡莲花白，随便嘛，反正泡菜跟汤烫饭，那就是四川人认为的龙凤配。

甑子饭

中午和晚上，一般四川人都是吃焖煮的大米饭，在四川的乡下，还流行一种甑子饭。一般是用木头甑子蒸饭，用木甑子蒸出来的米饭晶莹剔透，具有原木醇的清香，让人有回归自然的感觉。