石窑是什么？

“石窑”也被称为“薪窑（柴窑）”。用石头和砖头搭建的炉，在内部生火烹饪。无论是用石头做的，还是用砖块做的，或是用耐火水泥做的，或是用陶土做的，或是用粘土做的，都叫“石窑”。

石窑根据大小不同，是非常重的东西。一旦安装（建筑），就能使用数十年。性能低的窑，多年来使用率不高就是闲置。

石窑是长期使用的东西，所以它选定和制作都很重要，尽可能选择好的材料来建窑炉。

烤炉的鼻祖 – 石窑的诞生

在古代是没有像现在我们所看见的电烤箱那么方便，如果要制作面包就必须先建造一座面包窑。

石窑烤面包的第一次诞生，可以追溯到公元前8500年左右的新石器时代。古埃及的烤面包场在巴勒斯坦周边（原本小麦的起源是这个周边地区)。

当时的面包是在小麦面粉制粉后，用水揉搓，将其放在火的附近，或是将其平放在加热的石头上烤。

那个时候，好像是像“馕”和“Chapati”一样薄的东西。

同样，公元前3000年左右的埃及古代王朝也把小麦的面团放在罐子里，用炽火加热。再过一段时间，到了中期王朝时代，圆锥形玉米的面团（请想象一下软冰淇淋的状态）被放在了添加柴火的火床上，被放射热烧毁的样子被描绘出来。

到了公元前16世纪~11世纪，王室的烤面包人在用陶土做成的圆锥形的窑内贴上了面团。那是像烟囱一样在上部开了一个洞，和在陶罐炉内侧贴上馕面团烤的方式一样，在面团烧好之前预先贴在内壁上的方式。

石窑的进化

壶型的石窑

从上面放入面团烤制的壶型石窑，在古代文明的发祥地是比较普遍的。