丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

烹饪食材，不同地域的人，有着不同的心得。

对待海鲜，四川人和广东人就有着不同的烹饪方式。

川式风味，麻辣热情，能将海鲜烹调出咸鲜热辣的滋味。

广式做法，原汁原味，能将海鲜的鲜美本味，呈现在餐桌上。

地域不同，口味不同，两种做法，孰好孰坏，不好论断。

借鉴一句话，治大国如烹小鲜，其实煮白茶，也有点像煮海鲜。

将白茶煮着喝，适不适合加料，加红枣、枸杞、陈皮同煮？目前存在两派的说法。

一派观点认为，加料同煮，会影响白茶纯正的茶香、茶味。

另一派观点则认为，煮茶加点红枣枸杞，更为养生，同时喝着更有味。

不知茶友们，站的是哪一派的观点呢？下面一起来聊聊。

《2》

将白茶煮着喝，可以加料吗？

烹饪，要讲究五味调和，性味相同的食材，方才适宜放在一起同煮。

像是往冰淇淋里加入辣椒，红油火锅里添上甜腻的奶油，这样食材碰撞产生的冰与火之歌，大部分人的味蕾，是无法承受的。

在探讨煮白茶适不适合加料，添红枣、枸杞、陈皮同煮前，先来看一下，它们的性味，是否相同。

性味相同，那一同煮饮，对滋味不会造成太大的冲突。

性味不同，则如火星撞地球一般，难以融洽相处，味道会产生很大的冲突。

煮茶过程中，额外添加的料，红枣枸杞等，性味相同，才是两者可以一同煮饮的前提。