时间过得真快，还有二十多天就要过年了，小时候最喜欢的就是这个时候，大人们陆陆续续开始准备年货了，我们也可以一块跟着去玩，大人要买的年货很多，鸡鸭鱼肉各种吃的，还有一些锅碗瓢盆，春联鞭炮等等。

过年会做很多好吃的，尤其是剁肉馅，包饺子等，都离不开要用到菜板，所以菜板也是过年要准备的年货之一，一块好的菜板，会让你在做菜时得心应手，如虎添翼。

在购买菜板时，我们会发现市场上菜板的种类很多，实木菜板、竹菜板、不锈钢菜板等等，这些菜板有什么不同，哪种菜板更好用呢？今天就来和大家分享一下各种菜板的区别和选择方法。

实木菜板是最常用的菜板，制作实木菜板一般选用柳木、槐木、榉木、橡木等木材，也有一些比较高档的菜板，会使用红木、楠木等名贵木材。实木菜板所用的材料都是天然木材，安全可靠，硬度也相对适中，不伤刀，一般也不会开裂。但是实木菜板也有缺点，因为材质的原因，实木菜板使用后会有刀痕，而且木质吸水性较强，使用或清洗后难以干燥，容易发霉和滋生细菌。

选择实木菜板时要注意所用的木料，橡木、蚬木、铁木、榉木等都是上好的材质，其次是白果木、柳木、槐木等也是不错的材质。

竹菜板是用竹子加工制作而成，也是天然绿色，安全放心的，竹菜板硬度比木菜板稍高一点，重量比木菜板轻，清洗时也相对更容易一点，而且竹菜板价格更低，更实惠。但是竹菜板吸水性也比较强，也会出现发霉也滋生细菌的情况，而且竹菜板很多的都是拼接菜板，是用工业胶水粘接而成，存在一些对人体有害的化学物质，所以挑选竹菜板时尽量不要选那些拼接菜板。