3、保持菜板干燥

菜板使用后要及时清洗干净，用毛巾或厨房纸擦干菜板上的水分，然后放在阴凉通风的地方，可以放置在专用的菜板架上，这样能够尽快干燥。不要把菜板平放在桌面上，或者直接摞在一起，那样潮湿不通风，容易滋生细菌。

买菜板时尽量选实木菜板或竹菜板，可以准备用于生食和熟食两块菜板，菜板使用后及时清洗干净，然后放在专用的菜板架上通风晾干，每隔一段时间要注意给菜板*菌消毒，避免发霉或滋生细菌。