调麻酱汁，有人加水有人加油？都不对，大厨教你正确做法。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

夏季特殊的闷热天气，很多人不喜欢自己在家做饭。但是如果去外面吃的话，外面卖的美食实在是太贵了。自己又心疼舍不得花钱，所以很多人都喜欢自己在家做凉拌菜吃。凉拌菜既不用开锅动火，做出来的口味一样好吃。但是凉拌菜想要好吃的关键还是在于调酱汁的技巧上，在夏天麻酱汁和香油是离不开的两种必要的调味剂。几乎每个家庭，都存放着麻酱汁和香油，而且整个夏天过后，麻酱汁和香油几乎一共得需要四五瓶才能解决。因为麻酱汁和香油真的是太香了。

但是现在市面上正宗的麻酱汁，一般都是特别浓稠的。自己买回来的麻酱汁，如果直接吃的话，特别的粘稠。如果买来的麻酱汁没有正确的稀释，这样做的凉拌菜还会有一种发苦的味道。这时候有人调麻酱汁的时候，有的人加水，有的人放油，其实这两种方法都不正确。难怪自己做的凉拌汁没有饭店里的那么好吃。今天大厨就教给大家一个调麻酱汁的正确做法，这样做的麻酱汁和饭店里的一样好吃。话不多说，直接给大家上干货了。

准备食材：麻酱一勺，豆腐乳一块，香醋，蚝油，味极鲜酱油，鸡精，蜂蜜，葱花油。

操作步骤：

1.首先将准备要吃打麻酱1勺放在碗中，然后放入半勺味极鲜酱油。然后再加入三克香醋，蚝油半勺，然后再放入一小块豆腐乳，鸡精3克，蜂蜜少许，然后将其搅拌均匀。（这里放入少许的蜂蜜能够有效的去除麻酱的苦涩味。）