蒲公英来源于菊科植物、碱地，同属数种植物的干燥全草。蒲公英功效与作用是清热解毒、消肿散结、利尿通淋，用于治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛等。蒲公英还有清肝明目的作用，可用于治疗肝火上炎所导致的目赤肿痛。

孙女踏春学摘蒲公英。图/花仙子0

春天蒲公英刚从土里长出嫩叶，做菜既开胃又清热解毒。于是，周六带着孙女享受春天的阳光，去户外摘蒲公英，用摘回的蒲公英做一道别有风味的凉拌菜。孙女从学习采摘至凉拌操作程序，感受到大自然的神奇，同时又学到学校里学不到的知识。春天适当吃点野菜有助于清热排毒。

清洗蒲公英。图/花仙子0

蒲公英凉拌做法：

一、选鲜嫩的蒲公英洗净。

二、用纯净水烧开，把蒲公英焯熟。

三、配料油、新鲜红辣椒、大蒜子、盐、生抽，在锅里炒香。

四、将炒好的配料放入焯好的蒲公英里，加耗油、凉拌汁，搅拌均匀。

翻炒佐料。图/花仙子0

凉拌蒲公英做好了。图/花仙子0

安全提醒：采摘野菜需谨慎

野外采摘食用野菜一定要谨慎。不认识、不熟悉的野菜不采、不吃；生长在卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘；野菜要洗净、焯烫、适量食用；如食用野菜产生身体不适，可先行催吐，及时就医。