碳烤生蚝

生蚝的吃法有很多，最常见的就是烧烤摊上的蒜蓉生蚝（碳烤生蚝），美味下饭的蒜蓉酱和鲜嫩多汁的生蚝组合在一起堪称绝配，高端一点的酒店，生蚝则更多的是拿来生吃，挤点柠檬汁就可以直接吸入口中，鲜甜味美，生蚝在饮食界有着“男人的加油站，女人的美容院”美誉。

生蚝刺身

除了碳烤生蚝和生吃以外，近几年，高压锅生蚝的做法也是红遍网络，直接端着还在放气的高压锅就上桌了，光是这噱头就吸引了很大一批网友的喜爱，高压锅生蚝其实和清蒸的差不多类似，吃的就是一个鲜字，讲究原汁原味，回来自己研究了一下，在这里把具体做法分享给大家。

做之前先说个题外话，以前的生蚝对于我们来说堪称奢侈品，因为那时候的生蚝运输成本太高，保鲜技术又不是很好，所以造就了生蚝的高身价，随着科技的不断进步，高铁、飞机、高速公路、泡沫箱、冰袋等一系列的工具和技术运用到快递运输当中来，生蚝不再是高高在上，出现在餐桌上了频次也是越来越多，变成了人人都能吃得起的海鲜。

我这次做的生蚝，就是在头条小店买的来自山东威海的乳山生蚝，生长在乳山一级水域的生蚝，肉质特别肥美，遵循生蚝的自然生长规律，三年足期生长，肥而不老，嫩的刚刚好，每一个都经过人工挑选，肉质鲜嫩，先用袋子包裹，然后再放入泡沫箱加冰袋冷藏保存，封口处用胶带密闭，防止冷气丢失，保质保量，保证到你面前都是鲜活的，如果你们当地菜场有卖生蚝，那肯定是现买的好，如果你那边没有卖也没关系，可以点击下方链接看一看，觉得合适可以下单买回来尝一尝，品尝下生蚝的肥美。