复种也称接茬栽培，就是在同一块土地上在一年内连续种植超过一熟（茬）作物的种植制度，又称多次作。复种是我国农作物集约化栽培的主要特点之一，能显著提高土地和光能利用率，是实现菜用马铃薯高产，种类多样，周年均衡供应的一个有效途径，在菜用马铃薯生产中占有极其重要的地位。

一、适宜复种的品种

（1）鲁白1号：鲁白1号是山东省农业科学院蔬菜研究所育成的早熟一代杂交种。外叶开展，开展度为70cm。叶色绿，白帮。生育期为70天。单株重约3kg。耐热，抗病，适于复种栽培。

（2）鲁白8号（丰抗70）：鲁白8号株高40~45cm，开展度65cm左右，叶淡绿色，叶面皱，叶柄白色，球叶叠抱，叶球呈倒锥形，重4~5kg，净菜率75%，品质较好。对病毒病、软腐病、霜霉病有较强抗性。耐肥，适应性广。生长期75天左右，一般亩产5000kg。

（3）秋珍白系列品种5709：株高32cm，开展度65cm，白帮。叶球近圆形，球叶叠抱。单球重2kg，软叶率51.7%，净菜率63.2%。风味品质与小杂56相近。早熟，播种至采收62天左右，亩产5000kg左右。

二、复种大白菜栽培技术

（1）土地准备：地膜马铃薯采收后要及时清理干净残留茎秆，检净破碎地膜，平整田面，然后要求翻晒土地1~2次，土壤通过翻晒可以*灭杂草、病菌，有利于土壤养分的转化。

（2）播前灌水：六七月份气温高，蒸发量大，为了提高土壤含水量，有利白菜出苗，必须灌足底水。

（3）施肥：大白菜生长期短，产量高，需肥量大，要施足基肥和种肥。

① 施基肥：在灌水前结合犁地亩基施腐熟有机肥3000~4000kg，碳酸氢铵50kg，过磷酸钙50kg，方法是在耕地前将肥料均匀撒于地面，然后翻入土内。

②种肥：在播种时，每亩施多元复合肥或磷酸二铵5~6kg于播种沟内，使幼苗出土后即能吸收到养分，促进苗肥苗壮。

三、播种

1. 种子消毒：大白菜的许多病害都是通过种子进行传播，因此播前要求进行种子消毒。消毒方法是：用50%福美双可湿性粉剂按种子重量的0.4%拌种或用25%甲霜灵可湿性粉剂按种子重量的0.3%并加3%的水拌种后播种。

2. 播种方法

①开沟条播：在灌水后，待地表干后耕地，耙耱平整后按行距人工条种，一定要抢墒播种，避免土壤跑墒出苗差，播深1~25cm，播种后浅覆土轻镇压保墒。每亩播种量150~200g。

②直接播种：在灌水后，待水下渗地表无水时，人工带泥下田按行距拉线点播种子，方法是一人点播种子，一人用湿潮细土将种子盖上浅土，3~4天即可出苗。

③起垄播种：地整好后起垄，垄高20~25cm，在垄顶按株距点播种子然后在垄沟内灌水，但注意不要淹没垄顶。

3. 行株距：合理的栽培密度是取得大白菜丰产的一个重要环节，鲁白系列株型较大，栽培密度适当稀些。一般行距70cm左右，株距60cm左右，亩保苗1400~1600株。

四、田间管理

1. 间苗、定苗

◆要点:平畦播种的大白菜出苗后，由于气温高，幼苗生长快，间苗如不及时，极易发生徒长而影响大白菜后期的生长发育，为使白菜幼苗生长健壮，一定要及时间苗、定苗。

第一次在2~3片真叶时进行；6~7片真叶时定苗。无论间苗或定苗，都要注意保留生长健壮，无病虫害和品种特征纯正的植株，把杂株和发育不良的植株拔掉。

2. 中耕除草

◆要点:平畦播种的大白菜在幼苗阶段由于植株小，灌水后子叶或真叶容易沾染泥浆而影响幼苗生长发育，在一般情况下不灌水，而用中耕松土的办法保持土壤墒情，促进幼苗生长。

• 第一次中耕在幼苗有2~3片真叶时进行，要锄净杂草，行间要锄得深些，靠近幼苗的地方适当浅些以防损伤根系。
• 第二次中耕在幼苗5~7片真叶时进行，最后一次在定苗后，结合行间追肥进行。大白菜叶片封行后，不再中耕松土。垄种大白菜幼苗灌水较多，土灌容易板结、杂草也易滋生、要结合间苗将垄背两侧杂草除去。同时在垄沟进行松土并将垄沟土壤向垄背培土，一般结合间苗，定苗进行2~3次。

3. 追肥

◆要点:在大白菜的不同生育期进行追肥，主要是补充基肥的不足，一般在莲座期和结球期进行，追肥种类以速效氮肥为主，搭配多元复合肥。

• 第一次在定苗后为促进莲座叶的生长，亩施入尿素15kg或复合肥25kg，方法是在行株间挖穴埋施或行间撒施；
• 第二次莲座期外叶已基本封行时，每亩追施尿素或复合肥15~25kg，
• 第三次是在结球期追施，此时是大白菜生长量最大，需肥最多的时期，每亩追施尿素30kg或碳酸氢铵100kg，促进叶球的生长。

◆注意:大白菜追肥时应将化肥施到行内，不要沾到白菜叶片上，以免造成灼伤。

4. 灌水

大白菜在幼苗期生长量不大，需水不多，在定苗后生长迅速，需水量增大，这时灌水的好坏对白菜后期的产量影响较大，一般定苗后不要马上灌水，最好蹲苗4~6天，促进根系向土壤深处发展，使叶片生长强壮，增强抗病能力。蹲苗后结合追肥灌大水一次，以后应保持湿润，每15天左右灌水一次，在结球期要小水慢灌，采收前10天要停止灌水。

5. 病虫害防治

◆注意:防治大白菜病虫害首先要遵循“预防为主、综合防治”的原则，从农业措施入手，要加强田间栽培管理，化学农药防治要严禁使用高毒、高残留农药。

①病毒病防治：发病时用富尔菌毒克800倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次。

②软腐病防治：药剂防治可用72%农用链霉素或富尔稼祥800~1000倍液。

③蚜虫防治：又叫腻虫、油虫、蜜虫。可用啶虫脒2000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍液，或21%灭*毙乳油4000倍液，或20%菊马乳油2000倍液，每6~7天喷洒一次连喷2~3次。

大白菜虫害还有小地老虎、小菜鹅、菜青虫等，可用相应药物防治。

结语:

菜用地膜马铃薯收后复种大白菜是一种效益较高的复种模式。一般平均亩产马铃薯商品薯2250kg，亩产大白菜（亩收获1587株，亩产7141.5kg）商品菜6070kg，主产品亩产值为2519元（商品薯0.58元∕kg，大白菜0.2元∕kg）。菜用地膜马铃薯复种大白菜亩成本投入为780元（包括种子190元、化肥185元、农药15元、地膜50元、动力费80元、用工220元、灌溉40元），其中地膜马铃薯成本为520元，复种大白菜成本为260元。扣除各种成本，地膜马铃薯复种大白菜亩净收入为1739元。对农民增加收益有着重要的意义。

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文/乡下二妹子 图/部分网络