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1、肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸

2、 今天刘嫂就来分享一下“肉饼鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

肉糜、葱姜水、食盐、枸杞、玉米淀粉、鸡蛋、葱花、生抽

4、先把肉末放入一个大一点的碗中，再放入适量葱姜水去腥增香，再加少许食盐，用手揉抓，一定要顺着一个方向揉抓到上劲，再放入葱姜水，再次揉抓，让葱姜水都被肉吸收掉，再放入一勺玉米淀粉、再次揉抓，还可以摔打一下，这样吃起来更有劲道

5、然后放入一旁腌制十分钟。腌制时间到时，把它弄成圆形状，弄成两个就可以了，多摔打一下，放入砂锅中，再放入适量的清水，再放两片姜片，盖上锅盖，大火烧开，用小火慢慢煨半个小时，把肉饼烧的更透一点，汤汁更加入味

6、时间到时，打开锅盖，开小火，再打入两个鸡蛋，再次盖上锅盖，慢炖五分钟。时间到，再撒几粒枸杞、葱花，适量的生抽提鲜，搅拌一下，肉饼鸡蛋汤就做好了，汤汁非常鲜美

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