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昆明焖肉臊子怎么制作(贵州瘦肉臊子的正宗做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-28 20:39:48作者:YD166手机阅读>>

一碗热腾腾的饵丝

放上开水烫过的韭菜、绿豆芽

加上鲜辣的辣椒油和酱香的臊子

充分拌匀之后,滋味十足

辣子鸡

云贵川的饮食习惯之一便是“喜辣”

滇味名菜之一“沾益辣子鸡”

就是喜辣的代表之一

昆明焖肉臊子怎么制作,贵州瘦肉臊子的正宗做法(25)

鲜香麻辣的辣子鸡

搭配一碗清爽的苦菜汤

吃辣的同时去火

就是健康养生的一餐

宣威火腿

汪曾祺曾在《昆明菜》中

这样写道:

“云南宣威火腿与浙江金华火腿齐名,难分高下。”

昆明焖肉臊子怎么制作,贵州瘦肉臊子的正宗做法(26)

长年发酵的老火腿

经过时间的沉淀

无论是煲汤还是炒菜

都鲜香扑鼻,回味无穷

沾益小粑粑

小粑粑色、香、味、型俱佳

入口酥、松、脆、软,甜、咸适宜

昆明焖肉臊子怎么制作,贵州瘦肉臊子的正宗做法(27)

有香喷喷的火腿美味

又含糖汁诱人的蜜甜

吃起来油而不腻

风味独特

麻衣馓子

陆良麻衣馓子

以其"香、脆、酥、甜"的特点而闻名

距今已有200多年历史

昆明焖肉臊子怎么制作,贵州瘦肉臊子的正宗做法(28)

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