来自帝都的羲和烤鸭，

全世界40 门店，

门店遍及北上广深香港和新加坡，

大连北京菜热门榜第一位！

这位闻名烤鸭界的佼佼者 ，

小编可终于吃到啦 ~

血统纯正的地道京味烤鸭

在大连，能吃到一口带着北京血统的烤鸭可是不大容易，烤鸭看着是道家常菜，其实里面的学问一点也不少，烤鸭的步骤更是缺一点都不行。

来自雁栖湖边的四期鸭

想成为一只“上得厅堂”的鸭子，从出身上就讲究多多，羲和的鸭子都是选择的雁栖湖的四期鸭子，每只鸭子都保证5斤1两到6斤之间，这个重量的鸭子肉多，油脂丰富，肉质也更肥嫩。

传统焖炉手法，上色、风干一步都不能少

选好了珍贵的四期鸭，就可以进行加工啦，先吹干，一只鸭子起码要吹24小时才能使鸭皮饱满，处理好的鸭胚在送进烤炉前都要用热麦芽糖蜂蜜水淋浇上汁，确保烤出来的鸭子色泽均匀、皮脆肉嫩，鸭子的肚子里放上精心熬制的红枣水，能去除鸭子本身自带的腥味，