宫保鸡丁是川系名菜，每个人的心里都有一个属于自己的宫保鸡丁的味道，羲和的宫保鸡丁选用鸡腿肉，而且还是鸡腿上方的肉，肉质嫩得能掐出水来，在酱汁的调味上不那么重辣，更多的是柔和的酸甜味，适合大多数人的口味。

精致江南与传统老北京的碰撞

羲和的整个环境都充满了浓浓的仪式感，店里的墙饰、窗帘都是从北京独家订制，尤其是包间，更是营造出了温馨的家庭氛围。

古香古色的装饰既有江南水乡的精致感也有传统老北京大气的感觉，两者相融合居然日此和谐。