酸奶的口味那么多，现在各地更有不同的酸奶铺子，更是有五花八门的口味，在这么多酸奶中，到底那种酸奶，才最受营养专家们的青睐，是最适合国人长期饮用的酸奶呢？

• 传统老酸奶

还记得小时候，每家每户都会订酸奶，每天早上，送奶员将新鲜的酸奶、牛奶放到每家每户门前的柜子里。

这种酸奶其实就是老酸奶。

传统老酸奶是固态的酸奶，它是直接在玻璃罐中发酵而成的酸奶，这种方法制作的酸奶，没有加凝固剂，而是靠牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。

老酸奶，添加剂含量更少，奶源更好，生产到销售的时间更短，所以更新鲜。

不过现在有很多的酸奶陷阱，在购买老酸奶的时候，要看看配料表，是否加入了凝固剂。真正的老酸奶，只要稍微用力搅拌，凝固状的酸奶就会变成液体，这种状态和自制酸奶有点类似。

• 脱脂酸奶

脱脂酸奶，更加适合减肥人士选择。脱脂酸奶和原味酸奶最大的区别，就是其中的脂肪含量，脱脂酸奶的脂肪在1% 以下，同样也适合三高人群、经常喝酸奶的老年人。

PS：因为脂肪含量低，脱脂酸奶没有原味酸奶那么醇香。

• 自制酸奶

自制酸奶最大的好处：少添加。

从奶源的选择、菌粉的选择，到制作完成，糖分的添加，水果的添加，我们完成可以选择最好的原料，来制作最合乎我们口味的酸奶。

自制酸奶和超市酸奶的区别：

自制酸奶因为省却了运输、被购买的过程，酸奶中的活菌更多，对于肠道调节力更好。