除了竹荪，还有另外还有一种菌类叫做竹荪蛋，很多人不知道是什么管制，这两种菌类有什么关系吗?接下来编编就为大家介绍一下竹荪蛋是什么和竹荪有什么关系相关内容，有兴趣的小伙伴们都来看看吧!

竹荪蛋是什么和竹荪有什么关系

竹荪蛋就是食用菌竹荪的胚体，其主要成分是竹荪菇。

竹荪蛋就是竹荪小时候的样子，也就是它的胚体。因为竹荪胚体是圆溜溜的，而且切开后有明显的分层，就像鸡蛋的蛋黄和蛋白一样，所以叫做竹荪蛋。胚体是由梦荪、孢子、菌盖、外包被这四部分组成的。梦荪就是我们常说的竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈蘑菇状，乳白色，口感清香嫩脆;外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又被称为竹荪花，口感松脆味道鲜美。

竹荪蛋主要生长在四川和重庆等地无污染的的竹林中，这种食用菊含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种矿物质和维生素等营养物质。经常食用可以增强人体免疫、调节人体新陈代谢，同时还具有滋补强壮、健体益气、补脑宁神、生精补肾的功效。竹荪蛋味道很独特，入口清香嫩脆，为菌类之上品。很多高档酒店推出此品种菜肴后，每日定量出售，而且总在短时间内售罄，可见竹荪蛋丰富营养价值是不可多得的美味佳肴。

竹荪之所以为珍贵的菇类，一在于数量少，二在于采收时间短，清晨五时即破“蛋”而出，到九时许即抖出菌裙，如不及时采摘，午后便萎缩溶化，不能再用了。

竹荪蛋可以吃吗

可以的，竹荪蛋的做法和竹荪差不多。

红烧竹荪蛋的做法

主料：新鲜竹荪蛋适量

辅料：大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量

步骤：

1、食材。

2、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

3、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

4、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

5、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

6、所有香味出来后，加入少量的黑醋。

7、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~

8、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

9、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~

小窍门：

香喷喷的红烧竹荪蛋就完成啦~恩~话说，其实就是按照27的一般的家常做法烹饪的一道小菜~大家也可以按照自己的喜好去烹饪哟~