交汇点讯 牡丹盛开，是暮春时节最迷人的花事。但是很多人不知道，牡丹不仅能观赏，还可榨油、药用。4月23日，南京六合竹镇金陵国卉牡丹园中，1100亩的油用牡丹已进入籽粒快速生长期。

目前，油用牡丹主要有两种：白色的凤丹牡丹和紫色的紫斑牡丹。凤丹牡丹原产安徽铜陵，因为江苏和安徽气候、湿度相似，因此很适合在南京种植。作为中国科学院植物研究所南京中山植物园的“产学研”基地，金陵国卉牡丹园也是江苏省重点油用牡丹种苗繁育基地，油用牡丹种植每亩可收500斤籽、产油40多斤。

牡丹籽油是以牡丹种仁为原料，经过压榨或萃取和精炼等工艺流程制成金黄色透明的油，是来自大自然的天然“调和”的精品，拥有最佳的脂肪酸构成比例，被称为“世界上最好的食用油之一”。

据江苏省中国科学院植物研究所植物生态与环境研究中心王仲伟博士介绍， 目前市面上常用的食用油主要有大豆油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油等，“牡丹油”尚未全面进入大众消费市场，这主要是因为其发展的时间还不够长、种植面积和总产量还不大、对其宣传力度不够等。“不过，2011年3月22日，以牡丹籽仁为原料提炼出的牡丹籽油被原卫生部批准为新资源食品。这也肯定了油用牡丹在食用油中的价值，标志着牡丹籽油可以批量生产，正式进入食品油的行列。”

金陵国卉牡丹园自2015年开始建设，至今已经发展了7年，是南京及周边面积最大的牡丹基地，园区建有油用牡丹种植资源圃、种苗繁殖圃、采籽园等。据基地主任、江苏省中国科学院植物研究所汤诗杰研究员介绍，近年来，在江苏省现代农业（特粮特经）产业技术体系、江苏省林业科技创新与推广等项目的支持下，基地收集保存了一批油用牡丹种质资源、筛选到了一些优良单株、构建了高效育苗和高产栽培管理技术体系，形成了省级地方标准，并在基地核心区进行示范。

此外，油用牡丹种植还带动了农业观光、农业旅游等第三产业，形成了良好的林下经济示范效应，为农民增收致富开辟了一条新路子。“林下油用牡丹种植模式极大地增加了林地附加值，同时对发挥生物多样性、改变林下资源匮乏、促进林下种植模式的推广和林下油用牡丹产业的发展，具有非常重要的意义。”汤诗杰表示。

新华日报·交汇点记者 黄欢

照片由南京中山植物园提供

编辑: 丁叮

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