14、每三个一组装到吐丝盒中，放温暖地方发酵。

15、待面包发酵到9分满时，准备烤制，如果有吐司盒的盖子，直接盖上盖子，没有盖子，表面刷全蛋液烤制。

16、烤箱提前预热好，吐司送入烤箱中下层位置，使面包体处于烤箱内部中间位置。上下火180度，烤20-25分钟，一般多功能烤箱用时较短，而普通烤箱用时稍长，观察自己烤箱的温控，进行时间的调整，如果你感觉自己的烤箱不管烤什么面包所用时间都比较短，烤20分钟就可，否则烤25分钟甚至再延长烤时。不加盖的吐司，烤到10分钟的时候，表面上色基本就可以了，需要加盖锡纸防糊，再继续烤制。

17、面包出炉，要立即脱模，放置到烤架上晾凉。